Lesarchives par sujet : repas moules frites sur le magnifique site du traon Ouverture des Portes à 18h30. Entrée Gratuite Venez faire la fête avec nous ! Réservation par message Facebook ou 03 22 28 61 72 manifestations culturelles autour de Bouillancourt-en-Séry événements dans le département Somme Sortie découverte du Sundgau en quad Ueberstrass 68580 Le 25/08/2022 Lesmoules à l'apéritif Pour (très) bien commencer la journée et vous mettre en appétit, optez pour une recette de moules en gratin à partager : pour accompagner les moules, pensez aux champignons (de Paris ou encore des shiitakés), au persil, à l'ail et aux noix. Vous pouvez aussi les proposer panées et en brochettes. Couperle chorizo en rondelles et le passer 30 secondes au micro-onde avant de la hacher au robot. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit faitout. Mettre les légumes et le chorizo hachés. Ajouter 2 louches de jus de cuisson des moules. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 minutes environ. quefaire avec le jus des moules marinières; que faire avec le jus des moules marinières. 5 des presque 30 résultats de recherche correspondant au mot-clé que faire avec le jus des moules marinières sont affichés ici par l'administrateur de healthyrecipesfr.com. Que faire avec du jus de cuisson de moules marinières Décorezla carapace de la coccinelle avec des petits points noirs et des yeux. Agrandissez les yeux pour que la coccinelle soit plus jolie. Utilisez un gaufrage de noix pour faire des points noirs. 4. Enfin, collez la base de la coccinelle sur la coquille de coccinelle décorée. 5. avez déjà le vôtre Coccinelles fabriquées à partir de coquilles de noix prêtes à l’emploi! Si vous CmuyyT. L'eau de cuisson est souvent jetée directement dans l' dommage, car l'eau de cuisson a plein de vertus alors, que faire avec l'eau de cuisson pour éviter le gaspillage ? Bonne vous aider, voici 14 façons de réutiliser l'eau de cuisson pour ne plus jamais la gâcher 1. L'eau de cuisson des pommes de terre en désherbantL'eau de cuisson des pommes de terre est un puissant désherbant pour votre que l'eau ait refroidi et versez-la sur les mauvaises herbes. Cliquez ici pour découvrir l' Celle des haricots blancs en détachantL'eau de cuisson des haricots blancs est un détachant efficace. Elle permet d'enlever les taches sur les vêtements en laine, en coton ou en il ne faut pas saler l'eau de Celle des épinards pour raviver les vêtements en laineLe jus d'épinard ravive les vêtements noirs en laine qui sont légèrement cela, utilisez l'eau de cuisson des épinards en eau de idéal pour raviver les vêtements en laine ! 4. Celle de l'oseille et de la rhubarbe pour nettoyer l'argenterieL'eau de cuisson de l'oseille, de la rhubarbe, des épinards et des pommes de terre nettoie très bien l' cela, imbibez un chiffon d'eau de cuisson et Celle des légumes en engraisVous cherchez un fertilisant naturel ?L'eau de cuisson des légumes contient des vitamines et des minéraux que les végétaux donc un engrais naturel et économique pour le jardin, mais aussi pour les plantes d'intérieur ex gerbera ou ficus.C'est peut-être le meilleur engrais naturel et organique pour le potager et le rhododendrons vont adorer !Phosphore, potassium, azote, magnésium...Ces engrais naturels offrent tout ce dont votre gazon, vos fleurs et légumes ont besoin pour leur croissance et leur fabriquer son engrais liquide n'a jamais été aussi facile puisqu'il suffit de garder l'eau de cuisson des légumes !Sachez tout de même qu'il est préférable que les légumes soient bio, et que l'eau de cuisson soit non salée et refroidie. Cliquez ici pour découvrir l' Celle des œufs en engraisEh oui, même l'eau de cuisson des œufs est un bon engrais pour les plantes d'intérieur ou d' arrosez et fertilisez la terre des plantes en 1 seule fois. Cliquez pour découvrir l'astuce. 7. Celle des légumes et des œufs en boisson énergisanteSi c'est bon pour les plantes, c'est bon aussi pour le corps humain !Brocolis, carotte, asperges, blettes, choux, betteraves, poireaux, haricots verts, endives, chou-fleur, patates, artichaut, lentilles, haricots; patates...Tous ces légumes regorgent de vitamines qui se retrouvent dans l'eau de jetez pas l'eau de cuisson des légumes bio et des œufs !Une fois l'eau refroidie, stockez-la dans une bouteille et mettez-la au frigo à conserver pas plus d'1 semaine.Vous n'avez plus qu'à vous servir quand vous avez soif et envie de booster votre corps en vitamines et minéraux, avec ce jus de Celle du riz pour soigner la diarrhéeSi vous êtes malade et que vous n'arrivez plus à manger des aliments solides, l'eau de cuisson du riz est peut-être la effet, l'eau de cuisson du riz est connue pour guérir les diarrhées et les irritations suffit d'en boire pour soigner les Celle des pâtes pour désherber les allées du jardinTout comme l'eau de cuisson des pommes de terre, celle des pâtes est efficace pour tuer les mauvaises pratique pour désherber entre les dalles de votre allée de que l'eau soit refroidie sinon vous tuez tout signe de vie souterraine et versez sur les dalles de l'allée. 10. Celle des légumes en bouillonLes bouillons en hiver, c'est rudement bon !Alors au lieu de jeter l'eau de cuisson de vos légumes bio dans l'évier, pourquoi ne pas la réutiliser en bouillon ?Attendez que ça refroidisse, puis mettez l'eau de cuisson dans un récipient au hop, le lendemain, vous n'avez plus qu'à agrémenter et assaisonner le bouillon comme il vous Celle du riz pour faire briller vos cheveuxSaviez-vous que les Coréennes utilisent l'eau de cuisson du riz comme soin pour leurs cheveux ?En effet, c'est un soin réputé pour faire briller les cheveux grâce à l'amidon contenu l'utiliser, rincez-vous simplement les cheveux avec de l'eau de cuisson du riz tiède, laissez agir 5 min et rincez à l'eau Celle des pommes de terre pour nettoyer l'argenterieL'eau de cuisson des pommes de terre n'est pas qu'un désherbant naturel nettoie aussi parfaitement l' nettoyer votre argenterie, mettez les couverts dans un récipient rempli d’eau de cuisson de pommes de terre pendant quelques les couverts et essuyez-les soigneusement. 13. Celle des champignons pour aromatiser vos platsAvez-vous déjà remarqué que l'eau de cuisson des champignons est particulièrement aromatisée ?Elle est parfaite pour aromatiser vos plats et faire de bonnes Celle des pommes de terre pour nettoyer et dégraisser le carrelageAussi incroyable que cela puisse paraître, l'eau de cuisson des pommes de terre est un nettoyant efficace pour le voulez redonner de l'éclat au carrelage et dégraisser le sol de la cuisine ? Versez l'eau de cuisson encore chaude dans un plongez votre balai-brosse dedans et frottez le sol. Laissez reposer pendant 10 avec une votre tour...Vous connaissiez ces utilisations d'eau de cuisson ? Dites-nous en commentaires si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi Voici Comment Empêcher l'Eau Bouillante de Déborder de la Surprenante Pour Diminuer le Temps de Cuisson de vos Pâtes. Les moules marinières sont un grand classique des tables de restaurant et on aime aussi les préparer à la maison avec des frites ou en variant les sauces. Mais lorsque l’on n’a pas mangé tous les coquillages, il existe des recettes de restes de moules marinières pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Les amoureux des fruits de mer sont ravis de pouvoir déguster des moules toute l’année, en optant pour des variétés différentes aux multiples saveurs. La moule de Buchot, par exemple, se trouve fraîche sur les étals des poissonniers, de juillet à janvier. De son côté, la moule de Méditerranée peut être consommée toute l’année. Il est impératif de cuisiner les moules vivantes dans les 48 heures qui suivent leur achat. Placez-les immédiatement au réfrigérateur dans le bac à légumes. Une fois cuites, vous devrez consommer les moules dans les 2 jours qui suivent au frigo. Grâce à notre top 8 des recettes anti-gaspi avec des restes de moules, vous ne perdrez plus les coquillages qui n’auront pas été dégustés. Pour ne rien jeter, vous pouvez aussi réutiliser le jus de cuisson après l’avoir filtré pour obtenir un beau bouillon. Préparez une délicieuse crème de lentilles ou une soupe de potiron servie avec des moules décoquillées. Misez sur l’originalité en faisant revenir des moules qui viendront agrémenter un beau couscous à la marocaine. Le risotto mijote dans un bouillon, pensez alors à le cuisiner avec le jus des moules. Changez des pâtes au saumon et remplacez le poisson par des fruits de mer. Ajoutez quelques moules dans une omelette moelleuse. Servez un mulet cuit au four avec une sauce aux moules. Enfin, vous pouvez glisser quelques coquillages décortiqués dans une salade verte fraîcheur avec de la tomate, de l’oignon et une pointe de citron. Ces moules sont succulentes, si on suit les étapes du brossage des coquilles avec rigueur. Je donne cette recette depuis longtemps à mes amis et connaissances, et je peux vous dire ce qui va arriver la première fois, vous allez suivre les étapes sans rien omettre, et être absolument ravis du résultat. Mais un jour, hélas, vous allez vouloir couper court, et là, vous serez déçus en comparaison avec la première fois il n’y a rien comme la première fois. Mais je comprends car j’ai aussi fait la même chose un jour en me disant bon, ça doit pas être si important » ou j’ai faim, accélérons », etc. Amère déception!Donc, vous êtes prévenus, il n’y a rien comme le travail bien fait pour frôler cette perfection! Le brossage des moules est long et ennuyant ± 20-30 minutes pour deux kilos, mais c’est l’une des clés, sinon elles vont goûter la vase et la déception sera grande!Quand j’en fais pour plusieurs personnes, je brosse les moules à l’avance si possible et quand on est plus que 4-5 personnes, j’enrôle un de mes amis pour en faire une partie. Doit on avoir peur de l’intoxication aux moules? Pas du tout, si on sait lesquelles acheter! La moule morte s’ouvre sans cuisson et doit être rejetée. La moule vivante s’ouvre à la fin de sa cuisson, donc choisir des moules fermées, ou qui réagissent et se ferment rapidement quand on les cogne du doigt les plus fraîches, youpi, et toujours éviter celles qui sentent le bord de mer au soleil!Recette pour 4 personnes Temps à prévoir environ 20-30 minutes quand les moules sont brossées Source une amie belge, qui nous regarde aujourd’hui de son nuage. Merci Liliane!- 1 kilo 2,5 livres de moules fraîches par 150 livres de convive - c’est habituellement un sac de moules par personne. Diviser par trois si c’est pour une entrée, mais vous allez être déçu de ne pas en avoir plus!- 1 oignon- 1 poireau- 1 gousse d'ail- 2-3 échalotes sèches- 2-3 branches de céleri, avec le feuillage s’il y en a - un peu de persil- le jus de 2 citrons - 3/4 de tasse 200 ml de vin blanc, ou même quantité d’une bonne bière blonde ou un mélange des 2!- Beurre manié 1/4 de tasse 65 ml de beurre mou, et idem de farine. Bien 2-3 jaunes d'œufs - sel, poivreBrossage ü Ouvrir les sacs de moules et les balancer dans le lavabo. Jeter les moules qui restent ouvertes quand on les cogne ou celles qui sont cassées. ü Conseil munissez vous d’une brosse en fils de métal– genre brosse à plancher, dédiée seulement à brosser ces dociles Enlever les fils » avec lesquels les moules s’attachent chaleureusement les unes aux autres sous l’eau ce fil se nomme le byssus, et ben ça, ça vaut 17 points au scrabble, avant mot compte double ou triple. ai malheureusement perdu la source de cette photo - mes excuses à l'auteur!ü Donc ayant en main une brosse en métal, il faut très bien les nettoyer, une par une. Jetez les brisées ou les ouvertes. Vous enlevez les fils, et tous les points blancs où ces fils s’attachent sur les coquilles. S’il n’y a pas de fils ou de points blancs, juste la brosser rapidement pour enlever un possible goût de vase et passer à la suivante. ü Bien les amis ingénieurs ont été mandatés depuis longtemps pour la création d’une machine qui brosserait les moules, mais j’attends toujours … JLes moules peuvent attendre quelques heures au frigo à cette étape. Juste bien les rincer puis les égoutter tout de suite avant de les balancer dans la ce temps, écouter le dernier disque de Jean Leloup mille excuses Milady avec une bonne bière. Le grand Jean nous surprend encore par sa joyeuse verve et son groove. Et son jeu de guétarr qui s’améliore toujours avec les années qui passent! Longue vie! Go Johnny, go!Cuisson des bêtesü Dans une grande casserole cuire les légumes oignon, poireau, ail, échalotes sèches, céleri, persil dans un peu de beurre, 15 minutes à feu bas-moyenü Ajouter le vin, 1 1/2 tasse 375 ml d'eau, le jus d'un citron, sel / poivre, porter à ébullition à feu moyen-plus On peut tout préparer à l'avance jusqu'à cette étape. Ensuite, porter à ébulition la casserole, cuire les moules et faire la sauce va prendre 15-20 minutes max si tout est Quand ca bout ajouter les moules ne pas verser l’eau au fond du bol, cuire avec le couvercle en secouant vigoureusement la casserole par les poignées, ± 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la plupart des moules soient ouvertesü Sortir les moules avec une cuillère à trou pour garder le max de bouillon dans la casserole. Garder les moules au chaud, dans un grand plat genre plat à lasagne, ou encore mieux dans les bols de service, au four à environ 150 ° F ou 65 °C, ou 423 °Kü Ajouter au bouillon de cuisson le beurre manié, et laisser épaissir à feu doux, mettons 3 à 5 minutes ü Retirer la casserole du feu ajouter les jaunes d'œufs et le jus de l’autre citron, et rapidement brasser au fouet énergiquement une minuteü Mettre les moules dans des bols profonds et ajouter la sauce par dessus. Servir avec une bonne baguette pour terminer la sauce, et un bon bordeaux blanc, ou un sauvignon d’ailleurs. Les belges serviraient aussi des frittes, de la mayo et boiraient une bière belge plutôt que du vin en fermant les yeux, vous vous croyez alors Chez Léon. Les moules, c’est super-bon à grignoter à l’apéritif ! Il suffit de les assaisonner, de les faire mariner un peu, et le succès est assuré ! Des tapas en plein automne ? Mais oui, pour deux raisons ça a un côté estival, mais justement, ça aide à supporter les frimas, non ? c’est encore la pleine saison des moules, profitons-en !Donc, consommons des moules en novembre et en décembre, elles sont au mieux de leur forme. Et le conseil de Cuisine à l’Ouest, c’est d’en acheter toujours trop, voire beaucoup trop. Vous pourrez ainsi faire notre soupe de moule épicée, une petite merveille, et ces tapas, qui ne sont pas mal non plus. Ça n’est pas vraiment une recette, ces tapas de moule, c’est plutôt une idée que vous pourrez adapter à vos goûts, et que vous pouvez varier à l’infini. Mais si vous préférez être guidés, voyez notre recette ci-dessous. Quelles moules choisir ? Pour ces tapas, il faut bien sûr de jolies moules, pas trop petites, et qui se tiennent. Les moules de bouchot de la baie du Mont Saint-Michel sont petites, mais toujours bien remplies. Elles sont labellisées AOC, c’est pourquoi leur qualité est régulière. Elles conviendront parfaitement. Les moules de Locquémeau sont de l’espèce gallo, comme les moules d’Espagne, et sont donc très grandes. Elles peuvent donc convenir à ces tapas. Pour plus d’infos sur les espèces et les terroirs, voir notre page consacrée aux moules. La cuisson des moules Pour ces tapas, vous utiliserez sans doute un reste de moules marinières. Mais vous pouvez aussi les cuire spécialement. Dans ce cas, n’ajoutez rien, il suffit de les cuire dans une casserole, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien ouvertes. ne jetez pas l’eau ce cuisson, c’est un trésor, voyez notre article Congeler l’eau de cuisson des moules. La marinade Pour une meilleure saveur, vous ferez mariner les moules décortiquées. Une heure ou deux suffiront, cela vous permet de préparer votre apéro à l’avance. La base de la marinade Mélangez de l’huile d’olive, un trait de jus de citron, un peu d’ail en poudre, du poivre, un soupçon de piment ou de paprika en poudre. Voilà une base à laquelle vous mélangerez les moules décortiquées avant de mettre le tout au frigo pour une heure ou deux. Attention, il ne faut pas noyer les moules dans la marinade, il en faut juste assez pour les enrober. Parfumer la marinade Vous pouvez bien sûr donner libre cours à votre imagination pour agrémenter ces tapas de moule. Quelques idées Si vous aimez le curry, n’hésitez pas, ça marche bien avec les moules. Le chorizo est aussi une valeur sûre hachez finement quelques tranches, ajoutez-les à votre marinade. Des zestes de citron vert pourront venir rafraîchir l’ensemble, il suffit d’en parsemer vos tapas avant ou après la marinade. De la coriandre fraîche apportera du parfum et une touche exotique. Vous pouvez bien sûr utiliser les herbes et épices de votre choix, mais allez-y doucement pour ne pas effacer la saveur des moules. Servez ! Disposez vos moules dans des ramequins, avec des dés de tomates ou de poivrons, quelques feuilles de basilic ou de persil pour décorer. Arrosez d’un trait d’huile d’olive pour un côté encore plus appétissant. Mettez des piques de bois à disposition. Bon appétit ! La recette Si vous préférez suivre une recette précise, essayez celle-ci, elle conviendra pour un apéritif de 4 à 8 personnes, suivant la gourmandises de vos convives et ce que vous avez préparé par ailleurs. Imprimer 500 g moules2 cuillères à soupe huile d'olive1 cuillère à soupe jus de citron1/2 cuillère à café ail en poudre1/2 cuillère à café paprikapoivre Nettoyez les cuire les moules, sans rien ajouter, dans une casserole à feu vif. Remuez constamment jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes. Couvrez, laissez les moules. la marinade mélangez tous les les moules à la marinade, avec beaucoup de délicatesse pour ne pas les reposer une heure ou deux au bien frais, mettez à disposition des piques de bois. >> D'autres recettes avec ces ingrédients Moules Icone flèche Icone flèche 1h 5min Facile Bon marché PPar Pierre-Etienne fosse Cette sauce onctueuse et surprenante sera l'amie de tous vos filets de poisson pochés. Ingrédients 4 personnes 2 jaunes d'œufs 50g persil ciselé 5g de curry 1 petit pot de crème épaisse 30 cl de lait 1 belle échalote 1 oignon moyen 25g de beurre et autant de farine 1l de moules Préparation Préparation 45min Cuisson 20min 1Une fois les moules bien propres, mettez les dans une cocotte adaptée. Secouez sur feu vif pendant 5 min jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Jetez celles qui restent fermées. 2Faites fondre les échalotes avec le beurre dans une cocotte. Ajoutez la farine, laissez cuire pour faire une pâte homogène et y verser petit à petit le lait chaud infusé du bouquet garni. Laissez cuire 10 min en remuant régulièrement. Délayez la crème, le jus de cuisson des moules et ajouter à la préparation. 3Hors du feu, versez les jaunes d'oeufs en fouettant puis les moules et le curry. 4Goûtez et donnez un tour de moulin à poivre si nécessaire. 5Servez chaud en saucière avec le persil. Miam ! ConseilsLavez les moules à grande eau plusieurs fois et ébarbez les note de curry se marie à merveille avec cette sauce, je vous la de recettes Recettes de sauces Recettes à base de fruits de mer Recettes de la sauce au curry Recettes à base de moules Recettes de la sauce au beurre Recettes à base de curry Recettes à base de persil Recettes à base de beurre Recettes à base de crème fraîche Recettes de sauce au persil Recettes de sauce aux moules Recettes des moules au curry

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