Visiteguidée : à Andlau (Bas-Rhin, Alsace) - horaires, tarifs, renseignements. Lors de cette sortie co-animée par Céline naturopathe, et Lucile ethnobotaniste, nous vous proposons de partir à la découverte des herbes sauvages qui soignent selon Pourtrouver le clou de girofle dans la liste des épices indispensables dans une de Lorris au vers 1341. Le sucre, considéré comme une épice et comme un médicament, est déjà utilisé par Hildegarde de Bingen en 1195. Il faut cependant attendre le 13e, voire le 14e siècle pour que ces épices soient employées de manière importante dans la cuisine, lors des repas GUÉRIRPAR L’ALIMENTATION selon Hildegarde de Bingen400 recettes, 200 remèdes, 130 aliments.Dr Wighard StrehlowTraduit de l’allemand par Marthe MensahFormat 16,2 x 24,6 cm - 550 pages. Lepremier résumé systématique des principaux remèdes d'Hildegarde de Bingen. En un coup d'oeil, vous apprendrez : Quelles sont les indications ? De quoi sont-ils composés ? Comment les utiliser ? Un registre détaillé des maladies et des symptômes vous permet de trouver rapidement le remède adapté. La mise en pratique de ces remèdes sur plus de 30 ans Sesrecherches systématiques sur la préparation des bourgeons sont inspirées de Sainte-Hildegarde de Bingen (1098-1178) et de Johann Wolfgang von Goethe. Sainte Hildegarde, la célèbre femme médecin de l’Église catholique du 12 e siècle, conseillait les bourgeons de pomme, de bouleau, de cassis, de châtaignier, de frêne et de tilleul argenté. CankM. Les 6 règles de vie selon Hildegarde de Bingen Hildegarde de Bingen 1098 – 1179 était religieuse allemande qui vécut au milieu du moyen âge. Tous les grands de l’époque, rois et empereurs, sont venus la consulter. Elle fut un précurseur de ce que sera notre médecine de… demain. Elle a développé en son temps la médecine holistique, c’est-à-dire la médecine de l’homme pris dans sa globalité. Elle énonce tout d’abord les six règles de vie, qui sont une sorte d’abrégé de l’art de guérir Hildegarde de Bingen – Prévention et Guérison des maladies » de wilghard Strehlow – éditions Dangles – Donner la priorité aux remèdes naturels. La création contient des subtilités secrètes forces de guérison qui ne peuvent être connues que par révélation divine. – Les remèdes sont indissociables du régime alimentaire. – S’accorder suffisamment de repos et de mouvement pour éviter le plus possible le stress. Car le stress est un facteur de perte d’efficacité dans l’action. – Équilibrer les heures de sommeil et de veille, parce qu’un tel équilibre est facteur de régénération de tout l’organisme système nerveux, articulations, muscles. – Veiller à bien éliminer les humeurs viciées, sinon elles se développeront dans le sang et dans le tissu conjonctif. – S’efforcer de purifier l’âme en transformant les facteurs entraînant la maladie les vices en forces de guérison les vertus. Les maladies sont liées à une séparation avec Dieu Pour Hildegarde,les maladies sont dues à la séparation avec Dieu, c’est-à-dire la séparation avec les énergies de vie. Recouvrir la santé exige par conséquent, d’abolir l’état d’isolement et de rétablir son état de sainteté ». Le mal n’est que la séparation d’avec l’ordre divin, de sorte que le rétablissement de la santé en l’homme nécessite forcément le concours de Dieu. Pour elle, l’homme est au centre du cosmos Au centre de la trame du monde se tient l’homme. Petit par sa taille, il est néanmoins rendu puissant au contact des forces de son âme. La tête dirigée vers le haut, les pieds reposant sur la terre ferme, il est capable de mettre en mouvement les choses d’en haut, comme les choses d’en bas…Ô homme, regarde l’homme ! En lui se trouve réunis le ciel et la terre, tout ce qui a été créé demeure caché en lui ». Cette présentation de l’homme dans l’univers n’est pas sans rappeler celle des chinois dans leur médecine traditionnelle. En plus de ses nombreux écrits, Hildegarde a réalisé des œuvres musicales mélodieuses et de nombreuses peintures admirables proches des mandalas tibétains. En ce qui concernait le cancer, Hildegarde conseillait l’adoption rapide d’un régime à base d’épeautre, de fruits et de légumes ; mais aussi la pratique de saignée pour alléger l’organisme des poisons qu’il transporte les cancérigènes ? et enfin de suivre une psychothérapie qui vise à stimuler les forces curatives de l’âme ». Trois remède souverains selon Hildegarde Elle utilisait trois remèdes souverains un élixir de lentilles d’eau à base de poivre blanc, cannelle, gingembre, fenouil, sauge, moutarde, lentille d’eau et miel, pour la stimulation des défenses. L’anguillan, c’est-à-dire du foie d’anguille, mélangé avec du miel, du vin, du vinaigre, du poivre, du gingembre… pour lutter contre le cancer et ses métastases. L’achillée pour favoriser la bonne cicatrisation après une chirurgie ou une radiothérapie et éviter les infections. Son traitement du cancer était proche des traitements actuels régime alimentaire, lutte contre la tumeur et la survenue de métastases, stimulation du système immunitaire, élimination des toxines, psychothérapie avec ouverture spirituel et retour vers Dieu. Luc Bodin Le Symbole Lémurien Comment prier ? Les Conseils Livre Dialogue avec Lucifer Livre Développez vos talents subtils Formation Soin énergétique en ligne Formation 45 jours pour reprendre sa vie en main Hildegarde de Bingen 1098–1179 est considérée comme la première femme naturaliste d’Allemagne. Canonisée en 2012, elle a été déclarée docteur de l’Église » cette même année. Abbesse, médecin, guérisseuse, auteure, musicienne, cette femme mystique étonne par sa connaissance du monde et de l’humanité. Écris ce que tu vois et ce que tu entends » A l’âge de 40 ans, la religieuse reçoit l’ordre divin de décrire les visions qu’elle a depuis l’âge de 3 ans Fais connaître les prodiges que tu vis, mets-les par écrit, et parle ». Le Pape autorisa la mystique à écrire ses visions et à en parler en public. A compter de ce moment-là, le prestige spirituel de Hildegarde s’en trouva grandi, au point que ses contemporains lui attribuèrent le titre de prophétesse rhénane » a rappelé le Pape Benoît XVI dans une Audience générale en 2010.* Elle transcrit alors ses 35 visions dans un ouvrage appelé le Scivias, Connais les voies du Seigneur », à partir de 1146. Ses récits apocalyptiques au sens littéral de dévoilement des fins dernières donnent de l’univers une vision étonnante de modernité où la science actuelle peut se reconnaître création continue, énergie cachée dans la matière, magnétisme mais qui peut aussi apaiser la soif actuelle de nos contemporains tentés par le Nouvel Age ». Le monde ne reste jamais dans un seul état », écrit-elle. L’essentiel de sa pensée réside dans le combat entre le Christ et le prince de ce monde, au cœur d’un cosmos conçu comme une symphonie invisible. Dante lui emprunta sa vision de la Trinité.* Elle écrit 9 livres sur des sujets aussi variés que la cosmologie, la botanique, la linguistique, la médecine et la théologie. Elle affirme que la Terre tourne autour du Soleil, placé au centre du monde, que les étoiles fixes sont en mouvement, et que le sang circule dans le corps 1. » Hildegard von Bingen empfängt eine göttliche Inspiration und gibt sie an ihren Schreiber weiter. » Hildegard von Bingen reçoit une inspiration divine et la transmet à son scribe. Miniature tirée du Codex des Liber Scivias. Le corps, l’esprit, l’âme et l’environnement Selon Hildegarde de Bignen, le corps, l’esprit, l’âme et l’environnement sont les quatre piliers de la santé. Il n’y pas de maladies, mais des hommes malades, et ces hommes sont intégrés dans un univers qui, de même qu’il participe à leur malheur, doit aussi prendre sa part dans la guérison ; ils doivent être soignés dans leur totalité, corps et âme, et, même si la nature peut et doit venir à leur aide, c’est bien souvent dans leur propre sagesse, leur modération, leur maîtrise d’eux-mêmes, qu’ils trouveront les forces qui soutiendront le processus de guérison. Les causes et les remèdes Liber compositae medicinae. Causae et curae, réédité aux éditions Jérôme Millon en 2005, propose des soins par la phytothérapie et l’alimentation. Elle préconise une alimentation à base de fenouil, de châtaigne, d’épices, de précieux anti-inflammatoires, et de grand épeautre –au lieu du seigle, de l’orge ou du blé tendre, le froment, que l’on consommait à son époque. Elle écrit de nombreuses recettes, bonnes pour l’humeur et la santé, dont les biscuits de la joie, de petits sablés aux épices qui ne peuvent faire que du bien. La recette originale comprend une bonne dose de cannelle, noix de muscade et clous de girofle, à ajuster selon votre goût ! Ces petits gâteaux dispersent toute amertume qui est en ton cœur et ils t’apaisent. Ils ouvrent ton cœur et tes cinq sens et te mettent de joyeuse humeur, ils purifient tes organes sensoriels et réduisent en toi toutes les humeurs nocives. Ils donnent à ton sang une bonne composition, te rendent performant, fort et joyeux. La recette d’Hildegarde Prendre une noix de muscade à poids égal de cannelle et un peu de giroflier; réduire en poudre; avec cette poudre, de la fleur de farine et un peu d’eau, faire des petites galettes et en manger souvent; Cette préparation adoucit l’amertume du corps et de l’esprit, ouvre le cœur, aiguise les sens émoussés, rend l’âme joyeuse, purifie les sens, diminue les humeurs nocives, apporte du bon suc au sang et fortifie. En savoir + * Nominis Hildegard von Bingen 10 petites choses que vous ne savez peut-être pas sur la compositrice du 12e siècle // France Musique Hildegarde de Bingen, Les Causes et les remèdes XIIe s • Editions Jérôme Millon L’art de guérir par l’alimentation selon Hildegarde de Bingen Recettes, traitements et régimes Accueil Epicerie Tisane & Infusion bio Epeautre torréfié bio - Substitut de café - Pot de 50g Hildegarde de Bingen L'épeautre torréfié bio instantané Hildegarde de Bingen, aussi appellé café d'épeautre est une délicieuse alternative au café sans la caféine. En savoir plus DescriptionL'épeautre torrifé bio Hildegarde de Bingen, appellé aussi café d'épeautre est une délicieuse alternative au café sans la en glucides et en protéines, l'épeautre torrifié est une boisson reconstituante et digeste. Elle rassemble les plaisirs de la boisson chaude sans la caféine. Soluble rapidement, c'est un délice malté 100% bio pour toute la que l'épeautre ?L’épeautre bio est une céréale cousine du blé connue pour sa contenance forte en protéines et pour sa richesse nutritive. Longtemps mise de côté par l'industrie agroalimentaire en raison de sa sensibilité aux engrais, elle revient activement sur le marché en substitution du blé hybridé qui a envahi nos grand épeautre est un grain tendre aux valeurs nutritionnelles importantes. Il contient notamment une forte concentration de magnésium, de phosphore, de calcium et de 8 acides aminés essentiels à l'organisme humain. Grâce à sa faible teneur en gluten, le grand épeautre est très peut se consommer sous différentes formes et notamment torréfiée. C'est alors une boisson chaude riche en nutriments. L'épeautre bio Hildegarde de Bingen est ainsi un excellent succédané de café d'où son surnom de café d'épeautre. Instantané, il se prépare rapidement et peut se boire à tout moment de la boîte de UtilisationMettez 2 cuillères à café d'épeautre torréifié bio Hildegarde de Bingen dans une tasse puis versez-y dessus de l'eau chaude. Sucrez ou non selon votre goût et dégustez sans grand épeautre* Triticum Spelta L. non hybridé et torréifié.* Produits issus de l'Agriculture du de BingenLa société Aromandise, installée à Montpellier, a mis au point des thés, des tisanes et des soupes bio qui s'inspirent librement des enseignements de Hildegarde de Bingen des mélanges de plantes, fleurs, épices et fruits savoureux et bénéfiques pour la abesse et femme emblématique du Moyen Age, Hildegarde de Bingen a marqué toute l'Europe par son rayonnement dans les domaines politique, philospohique et médical. Elle a développé une médecine douce, équivalente à L'Ayurvéda Indien, qui s'attache à établir la santé de l'homme dans ces différentes dimensions, que sont le corps, l'esprit et l'âme. Vous aimerez aussi Coup de coeur Café vert nature bio 18 sachets Aromandise 7,40 € Préparation bio pour Tchai Latte - 70g Hildegarde de Bingen 5,90 € Thé Vert Matcha bio instantané - 25 … Aromandise 9,90 € Rédiger un avis Lire les autres avisCe que vous en pensez par - le 17/07/2020 Ne remplace pas une tasse de tres bon café, mais le gout s avere ai pour habitude , d utiliser l epeautre sous toutes ses formes au quotidien, et je dois avouer , que j adore cela, que ce soit sous forme de boisson , ou en farine ,pour le recommande absolument ce produit Merci à claire nature de nous l avoir fait decouvrir par Garnier - le 25/05/2020 super produit par AMBIEHL Anne-Marie - le 9/04/2020 Super produit que je consomme depuis longtemps je suis une FAN de STE HILDEGARDE DE BINGEN que j'aime beaucoup Publié dans LES PROFESSIONNELS TEMOIGNENT Une cheffe, Alexia souhaite mettre à l'honneur la cuisine d'Hildegarde de Bingen ! Elle commence comme traiteur, puis chef à domicile et enfin crée son restaurant...Une aventure culinaire à travers une cuisine créative, inspirée par ses différents voyages... Annuaire Hildegarde comment est né votre projet Miam Cuisine ? Quel est votre parcours ? J’étais biochimiste et il y a 10 ans, j’ai décidé de changer de direction et de labo pour monter ma petite entreprise de chef à domicile. Passionnée de cuisine et de voyages, j’ai toujours aimé découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles techniques. Aujourd’hui, je peux les faire découvrir à d’autres et partager mon amour des produits et des styles de cuisine qu’on peut trouver ici et ailleurs. MIAM c’est une façon de manger qui vous emmène en voyage avec moi, en quelque sorte Annuaire Hildegarde vous avez déjà une prestation traiteur avec option Hildegarde, pouvez-vous nous en dire plus ? Depuis 3 ans, j’ai découvert la cuisine selon Hildegarde de Bingen et comme j’aime les challenges, j’ai pris beaucoup de plaisir à developper des recettes qui s’accordent avec les principes d’Hildegarde de BIngen et qui utilisent l’épeautre non hybridé. Je peux donc aujourd’hui proposer des menus complets qui respectent les grands principes et qui permettent de découvrir ce mode d’alimentation peu connu. Annuaire Hildegarde un nouveau projet prend forme avec l'ouverture d'un restaurant à Vannes 56 ? Comment allez-vous mettre Hildegarde de Bingen à l'honneur ? YUMi, le laboratoire expérimental de MIAM, sera ouvert pour cet été. On proposera un voyage des sens, à travers des cuisines différentes, toujours dans le but de partager et de faire découvrir des façons différentes de manger. La cuisine selon Hildegarde de Bingen sera une des thématiques que nous proposerons à notre table . Nos clients pourront ainsi découvrir des produits et des recettes originales, selon les principes définis par Hildegarde de Bingen. Les thématiques seront annoncées à l’avance, ainsi on retrouvera facilement les jours où nous proposerons les menus à l’épeautre non hybridé. MIAM POUR YAMUAlexia SchambourgVannes 56 et morbihan pour la prestation et aussi dans son restaurant menu Hildegarde, chaque jeudi Certains aliments apportent de la joie et d’autres la tristesse. C’est ce qu’affirme Hildegarde de Bingen, une abbesse allemande du XIIème siècle, docteur de l'Église et naturopathe avant l'heure... Voici les quatre aliments qui ne pourront que vous faire du bien !Visionnaire depuis son enfance, sainte Hildegarde de Bingen a obéi à une voix venue du ciel lui disant Écris ce que tu vois et ce que tu entends ». Elle sera ainsi l’auteur d’ouvrages célèbres directement inspirés par ses visions à propos des plantes médicinales et de la nature. Délaissée pendant des siècles, la science d’Hildegarde de Bingen, proche de la médecine chinoise, a été réétudiée et on reconnaît aujourd’hui son aspect visionnaire. Selon elle le corps, l’esprit, l’âme et l’environnement sont les quatre piliers de la santé et sont intimement liés les uns aux autres. Ainsi, notre alimentation a des conséquences directes sur nos émotions. Lorsque l’âme de l’homme a senti quelque chose de nocif pour elle ou pour son corps, le cœur, le foie et les vaisseaux sanguins se contractent. Il s’élève comme un nuage qui assombrit le cœur, de sorte que l’homme devient triste », peut-on lire dans son la théorie des quatre humeurs répandue à cette époque, la tristesse et la colère sont les causes de nombreuses maladies. Lorsque l’âme de l’homme a senti quelque chose de nocif pour elle ou pour son corps, le cœur, le foie et les vaisseaux sanguins se contractent. Il s’élève comme un nuage qui assombrit le cœur, de sorte que l’homme devient triste », peut-on lire dans son ouvrage Les causes et les remèdes. Pour remédier à cela, elle nous invite à consommer certains aliments source de joie. Elle précise que sont source de joie ceux qui revitalisent et aident à garder une bonne santé tant sur le plan physique, psychique et spirituel. Et ces aliments dont elle parle sont ceux que la naturopathie actuelle recommande elle aussi car ils rééquilibrent notre organisme acidifié par l’alimentation industrielle, la pollution et le stress. Mais quels sont ces aliments et que nous apportent-ils plus précisément ?Le fenouil un bon remède à tout !ShutterstockDès l’Antiquité, le fenouil est cultivé dans le bassin méditerranéen comme un aromate. Au Moyen-Age, les italiens développent la variété à grosse bulbe appelée également pomme ». Dès lors, ils n’ont de cesse d’en produire et consommer. Il arrive par la suite dans les jardins royaux français, grâce à Claude Mollet, jardinier au service d’Henri IV. A ne pas confondre avec l’aneth ou l’anis, car si le fenouil appartient à la même famille, c’est le seul des trois à être employé comme un légume. Il permet de libérer l’acidité du corps et de délier toutes les douleurs articulaires et les maladies comme l’arthrite, la tendinite, les colites…Le fenouil donne également au corps une bonne odeur et facilite la digestion. Riche en vitamines A, B, C, E et en fibres, il s’avère parfait pour garder la ligne et agit contre les ballonnements et douleurs d’estomac. Le fenouil permet aussi de stimuler la production de lait maternel. Que ce soit cru, cuit ou en tisane, le fenouil est appréciable et efficace sous toutes les formes. Croquant ou fondant suivant la cuisson, il accompagne parfaitement les viandes, les poissons et les châtaigne l’alliée des sportifsShutterstockQu’on l’appelle marron ou châtaigne, dans les deux cas, il s’agit du fruit du châtaignier ! La seule différence se trouve dans l’enveloppe si le fruit est cloisonné, c’est une châtaigne, sinon c’est un marron. Dans les campagnes, la châtaigne remplaçait souvent les céréales on appelait d’ailleurs le châtaignier l’arbre à pain ». Aujourd’hui, la consommation de châtaignes dépend plutôt de la qu’il n’y a rien de meilleur que les châtaignes avant un effort ? En effet, sa richesse minérale s’avère intéressante pour les sportifs on y trouve des apports élevés en potassium, fer et magnésium. La châtaigne est aussi source d’énergie puisqu’elle est riche en vitamines et oligo-éléments. Et elle permet d’éviter les pics de glycémie, c’est-à-dire l’élévation brutale du taux de sucre dans le sang car elle contient une forte teneur en amidon qu’on digère de façon très est préférable de manger la châtaigne simplement grillée, bouillie ou cuite à la vapeur pour profiter de tous ses la reine des céréalesConsommé en abondance jusqu’à l’époque romaine, puis abandonné au profit du blé pour des raisons de rendement, l’épeautre fut redécouvert il y a seulement une trentaine d’années. Il faut savoir que l’épeautre contient 12 fois plus de magnésium que le blé et 5 fois plus de phosphore que le soja ! Il possède également une quantité importante de tryptophanes, acides aminés précurseurs de la sérotonine, l’hormone du bonheur. L’épeautre contient également une part importante des thiocyanates que l’on trouve aussi dans le lait maternel. Ils permettent de stimuler les défenses immunitaires, la formation des globules sanguins, la croissance cellulaire et la formation des cellules souches. Grâce aux thiocyanates, les membranes sont renforcées, ce qui empêche les substances cancérigènes de pénétrer dans notre corps et ainsi d’agir tel qu’un protecteur du cancer !L’épeautre est très riche en protéines et en glucides, c’est donc lui aussi un excellent aliment de l’effort. Son fort taux de magnésium en fait un aliment anti-stress. L’épeautre peut se consommer sous différentes formes bouillie, pain, riz, nouilles, biscuits…Vous pouvez remplacer dans votre cuisine le blé par l’épeautre. Il est important cependant de consommer des grains d’épeautres non hybridés pour bénéficier de toutes les qualités et bienfaits de l’ clou de girofle un anti-inflammatoire naturelShutterstockLe clou de girofle vient du giroflier arbre originaire des Moluques dans l’archipel indonésien. Il était précieux et payé au prix de l’or durant le Moyen-Age. Aujourd’hui il est tout aussi précieux ! On peut l’utiliser comme un anti-inflammatoire, puisqu’il soigne les douleurs rhumatismales, les maux de dents grâce à ses propriétés antiseptiques, anesthésiques et anti-inflammatoires. Le clou de girofle est parmi toutes les épices et herbes celui qui a le niveau le plus élevé d’ ce qu’Hildegarde de Bingen a écrit à propos du clou de girofle Celui qui a mal à la tête au point que sa tête est lourde, comme s’il était devenu sourd, qu’il mange souvent des clous de girofle et l’oppression de sa tête diminuera… Les viscères inférieurs intestins, chez un malade, commencent parfois à enfler, lorsqu’il souffre d’inflammations gastro-intestinales, et il arrive souvent que ce gonflement dégénère en hydropisie. Quand l’hydropisie commence à gagner quelqu’un et devient perceptible, qu’il mange souvent des clous de girofle et ceux-ci feront disparaître la cause de la maladie ; car les forces curatives de la girofle passent dans les intestins, font diminuer l’enflure et font disparaître ainsi l’hydropisie ». Le clou de girofle peut être utilisé entier ou moulu, et sera appréciable dans le pain, les gâteaux, compotes ou pour parfumer un vin chaud. En cas de douleur dentaire, il est possible de l’appliquer directement sur la dent et cela calmera instantanément la n’hésitez pas à adopter une alimentation saine en se servant de ce qui se trouve dans la Création pour soigner et prévenir les maux de notre corps ce qui nous apportera un bonheur sans fin !Les sept aliments sains que Jésus consommait

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