Tousles jours, découvrez le nouveau menu de la Cuisine d'Annie. Les recettes sont simples et adaptées à une cuisine de la vie de tous les jours. 26 visiteurs connectés | | Connexion. Recettes. Boissons. Boissons aux fruits (4) Boissons chaudes (8) Café (1) Cocktails (12) Coktails sans alcool (3) Crèmes liqueurs vins (8) Milkshake (4) Smoothie (10) Dessert. Confiseries (17) Menu Plongée avec bouteille ou snorkeling. Dès 4 ans. Le bonheur de partager des moments magiques, dans la vraie vie Baptême de plongée enfant dès 6 ans, Gabin a adoré ! Pour préparer nos vacances à la Réunion, nous avons appelé plusieurs clubs de plongée. Pour demander des renseignements et discuter, pour nous aider à faire notre choix. Lorsque nous avons appelé Guerreen Ukraine : la Russie préparerait une "attaque massive de missiles contre l'Ukraine dans les semaines à venir" depuis la Biélorussie 4 Guerre en Ukraine. J1 mois : je prépare mes petits kits à l’usage des mes aides culinaires (une vraie brigade). À cette époque, c’était le baptême de mon neveu, l’occasion de revoir les 11 personnes qui m’ont proposé de l’aide. J’ai préparé à chacune un petit kit (recette + verrines à remplir + conseils), ce qui me permet de savoir ce que Volen montgolfière. Informations supplémentaires. Ouverture. Tarifs. Prestations. À proximité. L'association "ABC d'Air" située au pied de la cité médiévale cordaise vous propose de prendre de la hauteur lors d'un baptême de l'air à bord de l'une de ses montgolfières et de découvrir ainsi le Pays Cordais, son patrimoine et ses b90ZV. Partagez!Le déjeuner est le repas le plus important de la journée et c’est souvent celui qu’on prend le plus sur le pouce. Je dois l’avouer, je suis vraiment tannée de manger des toasts au beurre d’arachides, même si c’est bien bon. Je me suis amusée à trouver 15 recettes de petits-déjeuners qui se préparent la veille afin de manger quelque chose de succulent le matin, sans avoir le trouble de le cuisiner parce que sans mes 3 cafés, je ne suis pas très productive. 1- Pain doré au four à préparer la veille de Ricardo 2- Déjeuner sur le pouce cuit en 2 minutes à l’étuveuse d’Epicure 3- Bol déjeuner gourmand, chocolaté et nutritif M&H 4- Barres granola au gruau et au beurre d’arachides de Averie Cooks 5- Parfait à la banane et à la fraise de Deliciously Sprinkled 6- Panna cotta au pain doré à la cannelle de Stupid Easy Paleo 7- Oeufs et légumes mijotés la veille de Sélection de Reader’s Digest 8- Bol de smoothie déjeuner de Trois fois par jour 9- Pain aux bananes M&H 10- Gâteau au yogourt et pommes de Trois fois par jour11- Les meilleurs scones au monde M&H 12- Tartes déjeuner de Wooloo 13 – Biscuits déjeuner santé et sans cuisson de Cinq Fourchettes 14 – Le parfait muffin de La Testeuse 15 – Sandwich style McMuffin en casserole de The Wholesome Dish Épinglez sur Pinterest Autrice de l’article Marie Marie blogue depuis plus de 10 ans pour partager son quotidien, ses coups de coeur et de délicieuses recettes. Elle est maman de 2 garçons, travaille de la maison et adore élaborer de nouvelles recettes! La partie la plus importante d’un baptême, c’est sans aucun doute le repas. C’est celle qui demande le plus d’attention, le plus d’efforts aussi, mais également celle qui réuni autour de la table toute la famille et les amis. Parmi les préparatifs d’un baptême, on comprend donc très bien pourquoi c’est le repas qui génère le plus de stress. Lors du baptême de votre enfant, vous serez confrontés au choix du menu. Et ce menu dépendra tout autant de votre savoir faire culinaire que de l’option que vous déciderez de prendre. En effet, plusieurs possibilités s’offrent à vous. Vous pouvez réaliser vous-mêmes votre menu, faire appel à un traiteur ou encore décider de déjeuner au restaurant. Le menu type au restaurant Bien sûr, il paraît impossible de distinguer ici un menu type qui surpasserait les autres. Mais nous pouvons vous laisser quelques idées, vous mettre l’eau à la bouche avec quelques mets. Entrée, plat, fromage, dessert ; voici quelques uns des aliments les plus couramment servis. En entrée, vous retrouverez le traditionnel foie gras et le saumon sous diverses formes. Cuit ou cru, le foie gras s’agrémente très bien de fruits, comme la figue ou encore les fruits rouges. Pour ceux qui auraient bâti leur thème sur la mer, vous pouvez opter pour un tartare de saumon par exemple, ou encore une cassolette de homard, voire, plus rare, un carpaccio de poitrine d’espadon. Le poisson est un aliment très répandu dans les menus de baptême. Concernant les plats, on retrouve plus fréquemment de la viande. Filet de bœuf, tournedos, mignon de porc, magret de canard et l’incontournable gigot d’agneau. Si le poulet est également de la partie, parfois, il est moins courant de le trouver sur une table de repas de baptême. Ceci étant dit, il n’existe aucune règle. Pour les amoureux du poisson, sachez que la lotte et la sole sont des poissons fréquemment présents sur les menus de baptême. Après un assortiment de fromages nous vous conseillons particulièrement le fromage de brebis agrémenté d’une confiture de figue noire, vous pouvez passer au dessert. La pièce montée reste l’un des desserts les plus courants. Mais les verrines, les mousses au chocolat et les salades de fruits sont également de la partie. De plus, rien ne vous oblige à choisir une pâtisserie forcément complexe. De nombreuses tartes aux fruits existent. Un assortiment de mignardises est en général très apprécié. Les préparations à faire soi-même Dans la majeure partie des cas, les réceptions de baptême se déroulent au domicile. Vous avez donc le choix entre faire venir un traiteur ou préparer vous-même les plats. C’est la partie la plus fastidieuse d’une organisation de baptême. Mais, si vous aimez cuisiner, cela peut s’avérer plaisant et gratifiant de faire à manger pour toute une assemblée. Afin de rester simple tout en proposant différentes saveurs, nous pouvons vous proposer de mixer des toasts classiques foie gras, saumon… avec des brochettes composées de tomates et mozzarella ou de crevettes et ananas par exemple. Ce mélange sucré salé passe en général très bien à l’apéritif. De même, vous pouvez marier le jambon de parme au melon et préparer des petits feuilletés ou autres bouchées garnies. L’idéal afin de ne pas passer trop de temps en cuisine lors de la préparation, c’est de composer un buffet de salades diverses et variées pour l’entrée. Ainsi, chacun déjeune à son goût et selon son envie. Autre avantage de cette présentation, vous n’avez besoin de personne pour le service, et vous pouvez passer du temps avec vos convives. Verrines, courgettes farcies, tartares de légumes, salades composées, mais également crevettes, gambas, ou encore quiches, charcuterie et terrines sont tous les bienvenus. Concernant les plats, pensez simple et quantité. Si le soleil est de la partie, allumez le barbecue, par exemple. Mais rien ne vous interdit de passer aux plats XXL du type paëlla, surtout si vous êtes nombreux. Dans le même esprit, vous pouvez rester sur le mode buffet et présenté un buffet de pâtes à la carbonara ou bolognaises. Un bon poulet fermier est également bien apprécié, surtout si les enfants peuvent dévorer des chips avec. Les fruits de mer restent un incontournable, surtout dans les régions côtières. Les desserts sont sensiblement les mêmes que ceux que vous trouverez en restaurant ou chez un traiteur. Toutefois, vous aurez la possibilité de les préparer vous-mêmes. Une bonne salade de fruits frais est un must en été. Elle peut parfaitement accompagner une pâtisserie spéciale pour le baptême. N’oubliez pas non plus que tout votre menu peut s’assortir à un thème plus générique. Thème qui restera l’élément directeur de la journée. Le menu vu par un traiteur Le traiteur est bien souvent la meilleure solution. D’abord parce qu’il permet de se rapprocher des menus d’un restaurant. Et ensuite, parce que dans ce cas, c’est le restaurant qui vient à vous. Ou, dit autrement, vous recevez vos invités à déguster, chez vous, un repas préparé par un restaurateur. Tous les choix sont donc permis, du plus simple au plus complexe, du meilleur marché au plus couteux. Et, mieux encore, vous pouvez même demander son avis à votre traiteur sur le thème que vous avez choisi pour votre journée si spéciale. Son expérience vous parlera forcément. Suivant les choix de menu que vous aurez faits, vous pourrez également lui demander de prendre en charge le service. Mais malgré tout, et afin de faire baisser le coût de la prestation, préférez le buffet quand vous le pouvez. Les avantages du traiteur sont multiples. Outre le fait d’avoir à faire à un professionnel de la restauration à domicile, vous apprécierez surtout l’idée de n’avoir rien à faire, ou presque. Pas de préparation de plats pendant des heures. Pas de stress quant au temps qui file ou aux résultats que donnent votre cuisine, et du temps à consacrer à vos convives le jour de la réception. Et pouvoir vivre ces moments si particuliers avec ceux que vous aimez, pleinement, sans avoir à vous préoccuper de quoi que ce soit, c’est ce qui nourrira vos souvenirs plus tard. Si une émotion ne vaut vraiment que par son partage, alors profitez bien de ces moments là. Ils sont uniques. Baptême, anniversaire, soirées de retrouvailles, fiançailles, Noël, les occasions pour préparer un buffet ne manquent jamais. Le plus difficile est de savoir s’y prendre et surtout de prévoir la quantité suffisante. Alors, ce guide vous aide à préparer convenablement votre buffet. Vous y découvrirez des idées et conseils très pratiques. Recevoir autour d’un buffet Lorsque l’on désire préparer un buffet, l’idéal est de s’attarder plus sur ce qui peut être réalisé avant le jour de l’événement. Pour cela, pensez à préparer des tartes sucrées et salées, des bouchées feuilletées. Servez-vous ensuite de votre congélateur pour les congeler. Utilisez également les fruits et légumes déjà pelés et découpés pour vous simplifier la tâche en cuisine. La veille du jour J, vous pouvez préparer une terrine et des cakes. Le matin, faites votre punch dans des saladiers. Les composants de la salade doivent être préparés plusieurs heures à l’avance. L’ensemble doit ensuite être groupé au dernier moment. Les salades de riz seront également idéales quand elles sont faites en amont. Pour préparer son buffet proprement dit, s’inspirer d’un buffet asiatique est la meilleure option. Préparer un plat minute Préparer des recettes qui impliquent peu de préparation est une excellente idée pour préparer un buffet. Vous pouvez par exemple utiliser des pamplemousses ou des pastèques tous coupés en deux pour préparer des pics. Il est possible d’y associer des dés de jambon ou encore une tomate cerise. Il ne reste plus qu’à mettre des piques sur les dômes. Ainsi, vous êtes sûr de faire régaler vos convives de ces bouchées qui ne prennent que quelque temps de cuisson. N’hésitez pas à faire des croque-monsieur qu’il faut détailler en carré ou en piqués de petits cure-dents puis offrez des bâtonnets de légumes. Se faire aider Il est également possible de demander à ses convives d’apporter chacun un repas. Cela permet de moins préparer soi-même. Vous pouvez toutefois organiser un buffet à thème. De cette façon, chaque invité trouvera un mets qui colle avec votre thème. C’est une occasion pour vous de découvrir d’autres spécialités en demandant à chaque invité de préparer le mets qu’il maîtrise le plus. Les proportions à respecter Le plus difficile est de savoir combien de bouchées il faut prévoir. Mais il est recommandé de réaliser chaque plat pour six personnes et ainsi le multiplier selon le nombre de convives. Par exemple, pour un buffet de 25 à 30 personnes, il faut prévoir quatre entrées, quatre plats, quatre desserts, trois amuse-bouche et cinq salades. L’amuse-bouche doit être de 30 pièces pour chacun. Des accompagnements sont également à prévoir. Il est toutefois possible de les faire varier. Pour les quatre entrées par exemple, vous pouvez faire quatre entrées de six personnes différentes ou quatre fois la même. Par ailleurs, pour un buffet de 12 à 15 personnes, faites trois entrées, deux plats, trois desserts, un amuse-bouche de quinze pièces chacun. Prévoyez aussi deux salades vertes et deux salades composées, sans oublier les accompagnements. En multipliant à partir du nombre d’invités, le buffet sera alors plus simple à compter. Dresser la table S’il s’agit d’un buffet rectangulaire, une table assez grande sera idéale pour recevoir les plats. Si vous ne disposez pas d’une grande table, démontez une porte que vous allez mettre sur des tréteaux. Se servir d’une planche est aussi une meilleure idée. Du point de vue esthétique, pensez à utiliser des nappes en tissu. N’hésitez pas à accorder les tons du couvert aux plats de la soirée. Vous pouvez faire plusieurs tables, une pour les bouchées, une pour les desserts et une petite table pour les enfants. Pensez aussi à faire une table de service où vous allez installer les verres, assiettes, pains et autres. Il convient également d’organiser un coin pour les boissons. Si vous organisez une réception qui comporte plus de 25 invités, le cocktail ou buffet dînatoire est la solution idéale. C’est un type de réception moins formel que le repas assis, à table. Le cocktail dînatoire crée une ambiance conviviale, où l’on peut parler avec tout le monde, et, pour ceux qui ne se connaissent pas, faire connaissance. Comme on mange debout, sans place assignée, on peut déambuler à sa guise. Voici nos conseils pour organiser un buffet dînatoire PHILIPPE MODEL – PHOTOGRAPHE CLARA JOANNIDESLe mobilier de votre buffetIl vous faut plusieurs tables de buffets, de différentes formes et tailles, disposées à différents endroits de la salle ou du jardin s’il s’agit d’un buffet en extérieur – une table pour l’apéritif – une table pour le buffet salé charcuterie, salades, fromages, etc. – une table pour le buffet sucré gâteaux, desserts, fruits… – une table pour les verres, couverts, assiettes, pain, sel, poivre, beurre et serviettes – un bar ou une Banque d’accueil pour les boissons Il faut éventuellement une table, ou un guéridon, pour poser les fleurs, cadeaux, le livre d’or ou l’urne. En fonction de la taille de votre salle si elle est petite, vous pouvez mixer la table de l’apéritif avec celle du buffet salé ou du bar à boissons. Il faut également des table mange-debout pour que les invités puissent déposer leur assiette, leur verre ou tout simplement pour manger plus confortablement. Que préparer et quelles quantités prévoir par personne ?Pour l’apéritif Compter 8 pièces d’apéritifs par personne. Idées de bouchées apéritifs verrines gaspacho, tsatziki …, cakes, crudités, rillettes de poulet, feuilletés, chaussons, mini-quiches, accras, samoussas, roulés, canapés, bruschetta, cakes salés, pains surprises… Accompagnez les crudités carottes, concombres, choux-fleur… d’une sauce légère exemple sauce au fromage blanc aromatisé au citron et à l’aneth, qui ne tourne pas.Pour la viande Environ 150 g de viandes par personne. Prévoir 4 types de viandes différentes roast beef ou bœuf tendre, poulet, rôti de porc ou de veau, et de la charcuterie terrines, pâtés, jambon, rillettes …. On peut également proposer du poisson comme du saumon froid entier, accompagné d’une sauce crème fraîche aromatisée au citron et à l’aneth. Autres possibilités pour la viande barbecue géant merguez, chipolatas, côtes de porc, grillades, méchoui, cochon de lait. Comptez environ un cochon de lait de 10 kilos pour 25 à 30 les salades composées Compter une salade pour 10 invités. Prévoir au moins 6 salades différentes. Exemples carottes râpées, colesaw, taboulé, salade piémontaise, salade de riz aux crevettes, salade de pâtes… Si vous servez un barbecue ou un méchoui, accompagnez-le de pommes de terre ANDRÉA ROCAGEL – PHOTOGRAPHE CLARA JOANNIDESLe pain N’oubliez pas de disposer du pain de préférence, du pain de campagne déjà tranché. Compter environ 3 tranches de pain par personne. Mettez à disposition du fromages Compter 4 sortes de fromages différents. Exemples fromage de chèvre, Saint-Nectaire, brie, comté, camembert… Il faut prévoir environ 80/100 g par personne. Prévoir également de la salade verte composée, avec une vinaigrette présentée boissons Pour l’apéritif, vous pouvez avoir soit un apéritif unique type punch, sangria, planteur qui peut être préparé la veille ou 2 jours avant, soit différentes boissons comptez quatre consommations par personne. Surtout, pensez aux glaçons, car rien n’est plus désagréable qu’un cocktail à température ambiante. Pour un buffet de fête, du champagne ou du mousseux est indispensable. On sélectionnera les vins selon la saison. Au niveau des quantités, comptez une bouteille de vin blanc pour 3 personnes, une bouteille de champagne pour 4 et une bouteille de rouge pour 5 personnes. N’oubliez pas du jus de fruit, des eaux minérales une bouteille pour 2 personnes. Pour un mariage ou un baptême, un coin café/thé/infusions et une corbeille de dragées sont les desserts Compter 6 pièces par personne. Il faut 4 sortes de desserts différents minimum verrines aux fruits, tarte aux fruits, tartelettes, entremets de mousse, gâteaux, choux, brochettes de fruits… Le buffet de desserts peut être joliment mis en scène sous forme de sweet table, un concept de table gourmande qui fait fureur PHILIPPE MODELLe matériel– Vaisselle et nappes jetable ou lavable. La vaisselle lavable donne un côté plus chic à votre événement. Dans ce cas, vous pouvez louer de la vaisselle à rendre non lavée, de même que les nappes et les serviettes il existe des formules de location non lavées. Pour la vaisselle, n’oubliez pas les plateaux, bols et récipients de service. – plusieurs frigos pour les apéritifs et desserts – des sacs poubelles et du papier essuie-tout – deux seaux remplis de sable, positionnés à l’extérieur, pour faire usage de cendrier, l’autre en cas d’incendie – un porte-manteau et des portants – du papier toilette, des serviettes, du savon pour les toilettes – un vase au cas où l’on offre des fleurs coupées – une trousse à pharmacie, surtout s’il y a des enfantsLa location de meubles et de matérielVous pouvez louer vos tables, votre mobilier et la totalité de votre matériel nappes, vaisselle, etc. sur le site un site de location pour particuliers et entreprises très complet, avec une offre variée de produits et de prestations décoration sur mesure, décor à thème, mises en scène, etc.. Si vous louez une salle pour l’occasion, le mobilier est généralement inclus dans le présentationLa présentation de vos plats contribue à la réussite d’un cocktail dînatoire. Attardez-vous aux petits détails. Les plateaux et contenants seront de formes et de formats différents. Raffinez la présentation des plats au moyen de jolies étiquettes. Identifiez les plats et bouchées, avec des noms sympas ou en accord avec le thème. Et puisque les invités mangeront avec les doigts, ne lésinez pas sur la quantité de serviettes en thème et la décorationChoisissez un thème ou une palette de couleurs pour votre fête. Cela vous facilitera la tâche de la décoration car vous aurez un fil directeur. Décorez la salle et les buffets en fonction du thème choisi. Même la cuisine peut être établie suivant votre thème selon le pays, la région, ou les couleurs comme le orange et le noir pour Halloween. Si le cocktail a lieu en soirée, tamisez les lumières et multipliez les bougies. S’il s’agit d’une réception extérieure, placez des torches, des lampions, des lanternes, des guirlandes ou des photophores pour créer une jolie PHILIPPE MODEL – PHOTOGRAPHE CLARA JOANNIDESL’ambiancePréparez une playlist et des CDs de musique d’ambiance et festive. Si vous connaissez des musiciens, chanteurs ou des gens qui savent faire de la musique en amateur, n’hésitez pas à les solliciter pour faire un pour organiser un cocktail dînatoire– J – 2 mois ou plus Établir la liste des plats, apéritifs, desserts à préparer. Commander la nourriture auprès des prestataires traiteur, charcutier, boulanger, pâtissier, la location de mobilier, vaisselle, nappe et matériel.– J – 1 mois Préparer les entremets, les congeler et les découper. Cuisiner toutes les préparations qui peuvent se congeler pizzas, feuilletés, mini quiches, crème au citron, tartes….– J – 2 semaines Établir la liste des – 1 semaine Faire les courses.– J – 3/J-2 Préparer salades, viandes, et apéritifs.– La veille Installer les tables, les chaises et la décoration si le lieu vous le permet. Décorer et dressez vos tables. Préparer tout le matériel soir Sortir les entremets des congélateurs et les disposer sur des plateaux de service. Puis mettre au J Dans la matinée, remplir vos verrines et les mettre au froid. Commencez par disposer les apéritifs et les desserts dans les assiettes de service et mettre au froid si besoin. Disposez le reste des buffets et des tables, et la décoration de salle. Amusez-vous et profitez ! -D’ici là, bons préparatifs !Article mis à jour le 16/01/2020Mon nom est Lova et je suis passionnée de déco. J’adore organiser des jolies fêtes anniversaires, soirées, brunchs, réceptions, mariages, etc. Et si le thème est original, c’est encore mieux ! ;- C’est pourquoi j’ai créé ce blog. Préparation du repas c ArtsyBee CC0 Public Domain Pixabay Pour se simplifier la vie et gagner du temps, on mise sur le partage et la générosité avec un plat unique. Sur Papilles et Pupilles vous le trouverez sous le tag plats complets » clic pour les recettes. Facile à préparer, complet, économique, il satisfait aussi bien les grandes tablées familiales que les invités les plus exigeants. Le plat unique, qu’est ce que c’est ? L’esprit “plat de ménage” Quoi de mieux qu’un plat unique que l’on pose sur la table et dans lequel tout le monde se sert ? Convivial, chaleureux, il se suffit à lui-même et permet d’éviter de se questionner sur le déroulé d’un menu. Le plat unique, c’est un repas idéal pour lâcher du lest tout en conservant les fondamentaux se faire plaisir et faire plaisir à ses convives simplement ! Ce sont par exemple des lasagnes de légumes, un joli pot-au-feu, un gratin ou une quiche servie avec une salade verte. Une assiette complète et généreuse. Simple ou élaboré, le plat unique est complet puisqu’on y trouve aussi bien des féculents très souvent des pommes de terre, des céréales, des légumes que des protéines. C’est une salade à base de pommes de terre, une soupe que l’on crée avec les légumes de saison carottes, navets, chou-fleur, panais…, un wok de légumes avec du chou chinois, des oignons, des carottes, des brocolis… Des classiques faciles à revisiter. Avec un brin d’imagination, le plat unique peut se “twister”. La blanquette de veau se parfume à la vanille. Le pot-au-feu se mijote avec des patates douces et du gingembre. Le petit salé aux lentilles est revu et corrigé avec des lentilles corail et une purée de carottes jaunes. En un mot, on s’amuse avec le plat unique ! Pourquoi ne pas revisiter le bœuf carottes en tapas ou sauté au wok avec de la coriandre ? Blanquette de veau à la vanille Un plat unique destructuré l’assiette anglaise ! Traditionnellement composée de plusieurs sortes de charcuterie ou de viandes froides relevées par des condiments, l’assiette anglaise est aujourd’hui plus variée. On y ajoute des olives, du chou ou des carottes râpées, du céleri, des radis, des concombres, des champignons fraîchement coupés ou tout simplement des petites tomates cerises ou des cœurs de laitue. Les plats uniques stars La quiche. Facile à réaliser, la quiche permet d’intégrer ce que l’on aime dans cette préparation à base d’œufs, de crème et de fromage râpé dés de carottes, petits bouquets de brocolis, haricots verts, épinards, fenouil, poireaux finement émincés, lardons, morceaux de chèvre, parmesan râpé… Servez la quiche avec une salade d’endives bien croquante ou toute autre salade de saison romaine, frisée, pousses d’épinards…. Le couscous. Convivial, le couscous fait partie du top 3 des mets préférés des Français. On y trouve aussi bien des courgettes, des navets, des carottes, des pois chiches, que de la semoule et de la viande poulet, merguez, agneau selon les goûts. Rajoutez un peu d’épices comme du ras el hanout, du gingembre, de l’ail, un citron, une tomate et un oignon et le tour est joué ! Le minestrone. Soupe de légumes italienne généralement composée de chou vert, de pommes de terre, de carottes, de céleri branche, de petits pois, de tomates, de haricots blancs secs, d’oignon, d’ail, de basilic et d’huile d’olive, le minestrone a la particularité d’être préparé avec des pâtes. Il peut aussi être agrémenté de viande. Le risotto. Une fois le coup de main pris le bouillon doit être rajouté progressivement, de manière à ce que le riz soit cuit à point, ni trop ferme, ni trop mou, quoi de plus savoureux qu’un risotto pour régaler ses convives ? Risotto aux blettes, aux champignons, aux asperges… tous les légumes peuvent se marier à ce délicieux mélange de riz, bouillon et parmesan. Une variante consiste à remplacer le riz par des pommes de terre et à agrémenter le tout de petits pois, de girolles et de canard fumé. Risotto au thym et à la pancetta Le caldo verde. D’origine portugaise, le caldo verde est une soupe concoctée à partir de choux, d’oignons et de pommes de terre, ingrédients qui peuvent aussi se mélanger à du maïs, des olives, de l’ail et pourquoi pas un morceau de lard ! Le bo-bun. Salade vietnamienne froide composée de vermicelles de riz, de carottes, de concombre, de germes de soja, d’oignons, de coriandre et de cacahuètes, le bo-bun a l’avantage de se parer de tout type de viande sautée bœuf, porc, veau ou même crevettes. Il est relevé par une sauce nuoc-mâm qui lui donne toute sa saveur. Le wok. Mange-tout, poivrons, carottes, brocolis… Prenez tous les légumes qui vous font envie, coupez-les en fines lamelles, jetez-les dans une poêle chauffée avec de l’huile et faites revenir le tout avec des oignons en relevant la préparation avec des graines de coriandre, de l’ail et du basilic ! Les plats mijotés en cocotte. Carbonnades flamandes, curry de veau, lapin aux pruneaux, haricots coco, tajine de courgettes, patates douces et raisins secs, bœuf braisé aux carottes, bäckeoffe à l’alsacienne… les cocottes ont l’avantage de pouvoir mijoter pendant des heures ou même la veille. Pratique quand notre emploi du temps est surchargé. Carbonades Flamandes – Belgique Les hachis Parmentier. Préparé avec des restes de viande relevés avec des oignons canard, poulet, bœuf, gésiers… le hachis Parmentier est aussi simple à préparer que délicieux. Une purée de pommes de terre maison, des carottes coupées en petits dés, du fromage râpé. On passe au four et c’est déjà prêt ! Les lasagnes. Lasagnes à la bolognaise ; à la ricotta et aux épinards ; aux aubergines, courgettes et tomates ; aux champignons, poulet et brocolis… Les lasagnes font partie des plats uniques les plus conviviaux. Les salades composées. Sur une base de riz, de quinoa ou de pomme de terre, la salade permet d’être créatif en ajoutant des petits champignons fraîchement coupés, un œuf mollet, du chou râpé, de la mâche ou des endives… Tout est possible, d’autant plus qu’on peut aussi jouer avec l’assaisonnement et préparer par exemple une sauce à base d’huile de sésame et de sauce soja. Voilà, à vous de jouer. Comme d’habitude, en cliquant sur les mots en rose, vous obtenez toutes les recettes liées au sujet. Enjoy ! D’après un CP fruits et légumes frais / Interfel

menu de baptême à préparer la veille