Pourune recette gourmande et facile à la fois, rien de mieux que le lait concentré! Grâce à lui, vous obtiendrez un résultat bien moelleux et onctueux auquel personne ne pourra résister; -) Inspirez-vous de notre sélection de 15 recettes et régalez-vous! Bébébio Laits et petit déjeuner Repas Desserts, goûters Couches, Retirer une quantité de Confiture de cassis bio 4 SAISONS 360g +ric 0,30e Ajouter une quantité de Confiture de cassis bio 4 SAISONS 360g +ric 0,30e. Disponibilité . null. Voir mon panier Voir les informations produit. Informations produit Ingrédients; ingrédients : cassis bio, sucre de canne bio, gélifiant 1boite ou plusieurs de lait concentré sucré, une cocotte minute et de l'eau. Déposer la boite ou les boites dans la cocotte minute (sans les ouvrir) et les recouvrir d'eau. Fermez et mettre sur le feu. A partir du chuchotement laissez 20 minutes à feu réduit. Faire sortir la pression, ouvrez la cocotte et récupérez vos boites Pourcommencer à préparer la confiture de lait maison mettez dans une casserole le lait et chauffez-le à feu moyen jusqu'à ce qu'il bout. Image: cocinateca.com. 2. Lorsqu'il bout, baissez un peu le feu et ajoutez le sucre. Prenez une cuillère en bois et ne cesser jamais de remuer pour éviter de la brûlez ou qu'elle colle sur le fond. Unerecette réalisée au thermomix mais bien sûr on peut toujours prendre son batteur ! 1 boîte de lait concentré non sucré (410 grs)125 grs de noix de coco Lire la suite. Le 25 juin 2010 par Hummm NONE, NONE. Glace à la vanille. Sur le modèle de la glace au chocolat sans oeufs 20cl crème liquide entière 1 boîte de lait concentré non sucré 1cc d'extrait de vanille kPJJsBy. La Confiture de Lait est un petit péché ultra simplissime à réaliser !Comme toute bonne confiture, il y a un ingrédient principal et du sucre. Ici, l’ingrédient principal, et bien c’est le Lait, d’où son nom ! Il y a 2 recettes généralement pour réaliser cette gourmandise, et dans cet article, j’ai décidé de vous présenter la plus simple. Je pense que je n’aurai jamais une recette aussi simple dans mon blog que celle que je m’apprête à vous présenter ! hihi ^^ La Confiture de Lait peut également porter le nom de Dulce de Leche » c’est de l’espagnol.Vous pouvez la déguster comme n’importe quelle confiture dans des crêpes,dans un yaourt nature,sur un cheesecake,sur une tartine même à la petite cuillère, beaucoup s’en délecte ! 😉Pour ma part, je l’ai inséré dans le coeur des cupcakes Banoffee de mon ebook sur Mes recettes préférées de cupcakes , c’était un délice ! Miam ! En Cake Design, vous pourrez utiliser cette recette En fourrage de votre gâteau faites un boudin de protection comme ceci -clic- Pas en couverture de votre gâteau sous pâte à sucre garniture trop humide et souple Dans cet article, vous allez apprendre ! Les ingrédients La préparation La conservation Les valeurs nutritionnelles Les questions fréquentes Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^ Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Téléchargé plus de 210 000 fois ! Les outils que je recommande Le seul impératif, c’est que la casserole que vous utiliserez soit plus haute que la boîte de lait concentré, afin de la recouvrir entièrement d’eau. La Recette de la Confiture de Lait Pour le fourrage, je vous donne les quantités d’ingrédients en fonction des mesures de ceux-ci pour le fourrage de 2 étages. Il vous suffit alors de cliquer sur les onglets correspondants. ^^ Pour savoir quelle mesure correspond à quel nombre de parts, n’hésitez pas à aller voir mon guide des quantités en Cake vos tailles/formes de gâteaux ne font pas parties de mes tableaux ci-dessous, pensez à utiliser mes Cakeculettes qui feront tous les calculs automatiquement pour vous ! 😉 Les ingrédients de la Confiture de Lait Attention Sur téléphone, vous pouvez cliquer sur les onglets ci-dessous pour voir les tailles en fonction de vos besoins Fourrage Moule Rond Fourrage Moule Carré Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette ! Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette, En devenant aujourd’hui un membre de MyCake bénéficierez en plus de nombreuses réductions chez nos partenaires. La Préparation de la Confiture de Lait Voilà les ingrédients… euh… Je veux dire le seul et unique ingrédient » dont vous aurez besoin pour cette recette ^^ Un seul ingrédient 1- Dans une haute casserole, immergez entièrement la boîte de conserve de lait concentré sucré. Immerger dans une casserole remplie d'eau 2- Faites cuire à feu moyen pendant au moins 2 heures 30 minutes. N’hésitez pas à remettre de l’eau chaude au fur et à mesure si la boîte de conserve n’est plus immergée en cours de cuisson. Pour le réglage de la chaleur, le but est d’avoir une eau frémissante pendant toute la temps de cuisson de 2h30 est pour une boîte de lait concentré sucré standard » qui fait généralement 397g. Si vous avez une boîte d’une autre quantité, il faudra peut-être adapter le temps de cuisson. 3- Une fois cuite, enlevez la boîte de la casserole d’eau et attendez un peu avant de l’ouvrir pour ne pas vous brûler au moins 10 minutes. Faire cuire 4- Ouvrez délicatement la boîte de Confiture de lait à présent, vous obtiendrez alors une texture de ce type là Texture à l'ouverture de la boîte Versez la dans un saladier et mélangez la préparation pour obtenir un résultat homogène. Homogénéiser dans un saladier 5- Filmez la au contact ou mettez la dans un récipient qui ferme, et laissez la refroidir à température ambiante avant de la conserver au réfrigérateur. Verser dans le récipient final Alors ?! Vous avez déjà vu une recette plus simple que cette confiture de lait ? Hihi ^^ Déguster à volonté ! ^^ Si l’envie vous en dit, vous pouvez ajouter un peu de vanille, une pincée de sel ou même un peu de rhum dans votre confiture de lait. La Conservation de la Confiture de Lait Afin de limiter tout risque d’intoxication alimentaire, je vous invite à suivre les recommandations de conservation ci-dessous pour cette recette. Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif, il n’y a pas de règles concrètes » à ce sujet Tant que la boîte est fermée, vous pouvez la conserver jusqu’à la date de péremption de la boîte de conserve de lait concentré sucré. Réfrigérateur entre 0°C et 5°C Une fois ouverte, 4 personnes parlent de plusieurs semaines. Je préfère être prévoyante, vous êtes libres de choisir. 😉 Congélateur entre -18°C et -15°C Les Valeurs Nutritionnelles de la Confiture de Lait A titre informatif, je vous ai calculé les valeurs nutritionnelles de cette recette. Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie 322 Kcal / 1348 kj Protéines 7,50 g Matières grasses 8,00 g dont acides gras saturés 5,00 g Glucides 55,00 g dont sucre 55,00 g Fibres alimentaires 0,00 g Sel 0,26 g Ces valeurs nutritionnelles sont des moyennes pour 100g de confiture de lait Les Questions Fréquentes sur la Confiture de lait Quelle est la "vraie" recette de la confiture de lait ? Bon, c’est vrai que j’ai vraiment choisi la solution de facilité dans cette recette, mais c’était le but de cet article ! ^^Néanmoins, si vous désirez réaliser votre propre confiture de lait avec vos proportions notamment, si vous désirez mettre un peu moins de sucre, voilà l’autre recette de la confiture de lait 1- Dans une casserole, portez doucement à ébullition 1 litre de lait entier, 350g de sucre en poudre et une pincée de fleur de Faites cuire le tout à frémissement pendant environ 2 heures en remuant régulièrement au moins toutes les 10 minutes. Le lait va épaissir au fur et à mesure, et se colorer. Au bout de 3/4 d’heure, vous obtiendrez déjà du lait concentré sucré normalement. Au delà, la préparation commence à prendre une couleur de Votre confiture de lait est prête lorsque sa consistance permet de napper votre spatule et qu’elle a une jolie couleur. Vous pouvez également la faire cuire plus longtemps si vous voulez une texture plus épaisse, un peu comme le principe du caramel au beurre pouvez éventuellement ajouter une gousse de vanille fendue dans le lait initialement, cela donnera un bon goût de vanille à votre confiture de lait ! Il vous suffit ensuite d’enlever la gousse de vanille lorsque le lait commence à être épais. Comment avoir une confiture de lait au goût plus prononcé ? Si lors de votre premier test de cette recette, vous trouvez que la confiture de lait est trop claire » à votre goût, il vous suffira la prochaine fois de la laisser plus longtemps effet, plus elle cuira longtemps et plus sa couleur s’assombrira, lui donnant un goût prononcé de caramel. Je manque de temps, on peut aller plus vite que 2 heures 30 de cuisson ? Hahaha, oui. Si vous utilisez une cocotte-minute, vous pourrez diminuer le temps de 2 heures 30 de cuisson à la casserole à 45 minutes en cocotte !Confiture de Lait Express !!! ^^ Alors, je ne vous l’avais pas dit que ce serait surement la recette la plus simple du blog ? Hihi ^^Néanmoins, elle est tellement gourmande que je ne pouvais pas ne pas vous la présenter, ça aurait été péché. 😉Dites moi en commentaire comment vous utilisez la confiture de lait chez vous surtout ! Même si c’est pour me dire que vous la manger à la petite cuillère ! cliquez ici pour Pin cette image Vous avez fait cette recette ? Tagguez sur Instagram avec le hashtag mycake pour que je puisse voir votre photo. Vous avez aimé cet article ? Alors partagez le à vos amis ! ^^ Pour vous c’est un simple clic, pour moi c’est une aide très importante ! Merci beaucoup de ce partage !C'est un petit geste qui m'aide beaucoup ! Et n'hésitez pas noter cet article ^^ Découvrez mes autres articles 11 Outils Indispensables Pour Cake Designer Vous avez aimé cet article ?Alors recevez GRATUITEMENT et IMMEDIATEMENT mon guide que j’utilise au quotidien 🙂 Téléchargé plus de 210 000 fois ! Découvrez aujourd'hui ma formation en ligne 100% Cake Design ! Découvrez ma formation en ligne 100% Cake Design ! La confiture de lait ou dulce de leche est l'un des inconditionnels d'Amérique latine. Vous la dégusterez tout simplement tartinée sur un morceau de pain, de brioche ou une crêpe, au coeur des gâteaux dans un gâteau roulé ou dans les typiques alfajores argentins par exemple, mais elle peut aussi entrer dans la composition d'entremets et glaces… Je donne ici la recette rapide et facile, sachant que la traditionnelle consiste à faire caraméliser longuement à feu doux lait entier et cocotte minute est nécessaire pour cette Ingrédients -Une boîte de lait concentré sucré- Préparation - Déposez la boîte de lait concentré dans une cocotte minute toujours fermée avec son couvercle en fer et débarrassée de son couvercle en plastique s'il y en a un. Remplissez la cocotte d'eau froide jusqu'à ce que la boîte soit totalement immergée et bien recouverte d'eau. Fermez la cocotte et mettez sur feu vif jusqu'à ce que la soupape sur feu moyen et laissez cuire 45 minutes.* Ce temps de cuisson correspond à la caramélisation de la photo de présentation. Si vous souhaitez une coloration plus ou moins prononcée plus ou moins brune, vous pouvez augmenter ou diminuer le temps de fois le temps de cuisson écoulé, retirez du feu et enlevez la soupape pour libérer la vapeur. Ouvrez et laissez refroidir la boîte dans la cocotte minute. Une fois la boîte bien refroidie, ouvrez-la et versez le contenu dans un rapidement la confiture au fouet pour l'homogénéiser et versez-la dans des au réfrigérateur.* On lit tout et son contraire pour ma part, plus d'1 mois après sa confection et même ouverte, ma confiture n'a rien perdu de sa texture et de sa saveur. Au-delà mais je ne l'ai jamais conservé plus longtemps, elle risque de se cristalliser et au pire, vous verrez apparaître de petits grains de sucre. Concernant l’origine du dulce de leche » de son vrai nom, il y a débat. En effet, de nombreux pays, dont l’Argentine et le Pérou, s’en attribuent le mérite. Une légende impute même sa création à un cuisinier de l’armée napoléonienne, au XIXe siècle. Cette version a toutefois été contestée par des registres formels, indiquant qu’elle est née en Amérique du Sud, sans plus de précisions. Heureusement, nul besoin de traverser mer et terre pour s’en procurer, la confiture de lait se trouvant dans n’importe quel supermarché. Mais saviez-vous qu’il est aussi très facile de la réaliser à la maison ? Il existe ainsi deux méthodes pour la préparer. La confiture de lait maison au lait entierIl s’agit de la méthode originale pour réaliser la confiture de lait. Attention, cette dernière demande de la vigilance et beaucoup d’huile de coude. Vous aurez besoin d’1 l de lait entier et de 500 g de sucre semoule. Versez tous les ingrédients dans une casserole, puis portez à ébullition en remuant continuellement. Baissez ensuite le feu et laissez frémir environ 1 h, en remuant régulièrement. Quand le mélange commence à épaissir et à colorer, fouettez continuellement jusqu’à ce le lait prenne la couleur du caramel et la consistance d’une béchamel. Cette étape peut prendre une trentaine de minutesQuand la confiture de lait a la bonne couleur et la bonne texture, retirez du feu, puis transvasez dans des bocaux stérilisés. Laissez complètement refroidir avant ces quantités, on obtient 500 ml de confiture de lait confiture de lait maison au lait concentré Si vous êtes pressée ou n’avez pas envie de vous prendre la tête, choisissez plutôt la méthode suivante. Placez une conserve fermée de lait concentré sucré de 400 ml dans une cocotte-minute. Faites bouillir 40 minutes au bain-marie. Une fois ce temps écoulé, sortez la conserve de la cocotte. Laissez refroidir avant de l’ouvrir, puis transvasez le contenu dans des pots à confiture. Que faire avec de la confiture de lait à part la manger à la petite cuillère ? Avec sa saveur caramélisée, la confiture de lait est un délice qui se savoure à la petite cuillère mais on peut aussi l’intégrer dans la préparation de nombreux desserts. En topping d’un layer cake, à l’intérieur d’un brownie au chocolat, ou sur un fond de tarte, voici 10 recettes à tomber à la confiture de lait. 10 Novembre 2012 Un pur bonheur cette confiture de lait. Une boîte de lait concentré sucré, de la de fleur de sel et une cocotte, c'est tout! We just loved this Dulce de leche recipe. All you need is a tin of sweetened condensed milk, a sprinkle of flower salt fleur de sel , and a Le Creuset-style cast iron casserole or pressure cooker. Forty minutes to pure pleasure scroll down for the recipe in English. Ingrédients pour 1 pot 1 boîte de lait concentré sucré une demie-cuillère à café de fleur de sel Remplissez votre cocotte à moitié avec de l'eau et commencez à chauffer. Déposez la boîte de lait concentré sucré fermée dans la cocotte. Faites-la bouillir pendant 40 minutes. Laissez refroidir la confiture de lait complètement dans la boîte avant de l'ouvrir afin d'éviter des projections. Une fois refroidie, ouvrez la boîte et ajoutez une demie-cuillère de fleur de sel. Mélangez puis dégustez nature à la cuillère ou selon vos envies avec des crêpes ou une glace, sur une tartine ..... Le pot se conserve au frais. Ingredients for one jar 1 can sweetened condensed milk 1/2 a teaspoon of flower salt fleur de sel Fill your cast iron casserole halfway with water, cover and heat or use your pressure cooker according to the instructions. Place the unopened can of condensed milk in the casserole closed with cast iron lid or the pressure cooker. Keep on a rolling boil for 40 minutes. Let the can cool completely before opening. This is really important. Once cooled, open the can and add the salt to taste and mix. Enjoy by the spoonful also with pancakes or on ice cream works well. Store the pot in the fridge. Tags FRENCH REGRESSIF Le Gâteau verre de lait » est un gâteau délicieux, pratique et économique. Très simple à réaliser, il ressemble à son cousin le gâteau au yaourt car dans cette recette on le réalise avec un simple verre pour mesurer les ingrédients. Pour ma part, je l’ai aromatisé au rhum mais vous pouvez très bien le réaliser avec un arôme vanille, citron ou l’agrémenter de pépites de chocolat..A vous de choisir ! Gâteau verre de lait Pour moule de 24/26 cm de diamètre Ingrédients 3 œufs 1 verre de sucre 3 verres de farine 1 verre de lait 1 verre d’huile végétale 1 sachet de levure chimique 1 bouchon de rhum ou un zeste de citron ou vanille liquide sucre glace pour le décor Préparation Beurrez et farinez un moule de 24cm minimum, c’est un gros gâteau ! Préchauffez le four à 180C. Pour info J’utilise un verre de 25cl. A l’aide d’un batteur, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajoutez le verre de lait, Mélangez et ajoutez le verre d’huile. Tout en continuant de battre, ajoutez la farine et la levure petit à petit. Aromatisez la pâte avec l’arôme de votre choix. Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour 45min à 1H de cuisson. Couvrir le gâteau avec du papier d’aluminium s’il colore trop vite. Attention au temps de cuisson en fonction de la taille de votre moule il sera différent ! Toujours vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. il doit ressortir sec et sans trace. LA RECETTE SUR YouTube Une fois cuit et refroidi, saupoudrez de sucre glace. Il se conserve très bien et garde son moelleux très longtemps si vous le couvrez bien.

confiture de lait thermomix avec lait concentré